தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
பாரம்பரிய தென்காசி கரும்புச் சர்க்கரை அல்வரகம் : தயாரிப்பு முறை மற்றும் வரலாறு
பாரம்பரியமாக தென்காசி பகுதியில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாக இருக்கிறது . இதன் செய்முறை சிக்கலானது website மற்றும் குறிப்பிட்ட பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . உண்மையான முறையில் சர்க்கரைப்பாகு கொண்டு அல்வா உருவாக்குவது ஒரு சிறப்பு . முன்பு அலமர்ச்சியிலிருந்து கொண்டு அல்வா தயாரிப்பார்கள் . இந்த வரலாறு பல வருடங்கள் பின்னோக்கிச் செல்கிறது . தென்காசி வட்டாரத்தில் இந்த இனிப்பின் நற்பெயர் உலகம் பூராவும் பரவியுள்ளது .
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனிச் சிறப்பு, அதன் உருவாக்கம் முறையில் அதிக பங்கு வகிக்கிறது. முக்கியமாக கருப்பட்டிக்கு அளிக்கப்படும் முக்கியத்துவம் பேரளவு சுவையை வழங்குகிறது. வழக்கமாக கருப்பட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒருவித தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது . இதனாலேயே தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து முத்திரை பெறுகிறது.
- நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்க்கையின் அவசியம்
- வழக்கமான உற்பத்தி
- சிறப்பான ருசி
கருப்பட்டி லட்டு
திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் புகழ் பெற்ற ஒரு தின்பண்டம் கருப்பட்டி அல்வா. பழமையான முறையில் உருவாக்கும் இந்த அல்வா, சர்க்கரை கருப்பட்டி பயன்படுத்தப்பட்டு அதன் சிறப்பான சுவைக்காக அளந்து . ஏராளமான தலைமுறைகளாக, இந்த சுவையான அல்வா குடும்பங்களுக்குள் பரிமாறப்பட்டு வருகிறது, இது திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய உணவு வகைக்கு உதாரணமாகும் .
பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கரும்பிலிருந்து அல்வா
பழமையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஒருவகையான மிகவும் இனிப்பு பண்டம் . ஏதோ குறிப்பாக திருநெல்வேலி பகுதியில் பிரபலமானது . கரும்புச் சர்க்கரை தயாரிக்கப்படும் இதன் அல்வா, தன்னுடைய இயற்கையான ருசிக்கும் பெயர் பெற்றது. வழக்கமாக பழைய விதிகளைப் பயன்படுத்தி இப்போழுது தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் செய்முறை கொஞ்சம் கஷ்டமானது, ஆனால் தன்னுடைய சுவை எல்லாவிதமான கஷ்டத்தையும் மறக்கச் செய்கிறது .
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- அசல் சுவை
- நெல்லை பகுதி தனித்துவம் }
திருநெல்வேலி நாட்டுச் சர்க்கரை அல்வா : சத்து மற்றும் நாவில் இன்பம்
திருநெல்வேலி பகுதியில் பிரபலமான அல்வா கரும்புச் சர்க்கரை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சாதாரண அல்வாவை விட சிறப்பு சுவை கொண்டது. கருப்பட்டி உண்மையான இனிப்புச் சுவை வழங்குவதால் இதன் உடல்நலப் பயன்கள் உள்ளன . இத்தகைய அல்வர்தம் பருமனைக் பேண பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக இதில் உயிர்ச்சத்துக்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆகையால் இது நலமான உணவாக ஏற்றது .